Astaxanthin có thể ngăn chặn các đơn phân tử oxy hoạt động, ức chế gốc tự do, bảo vệ màng tế bào da, não, mắt… trước quá trình peroxide lipid và hủy hoại DNA.
|
Bí quyết chăm sóc mắt từ hoạt chất Astaxanthin |
Từ lâu các nhà khoa học đã đi tìm một chất trong tự nhiên giúp bảo vệ mắt và người ta đã tìm ra Astaxanthin. Astaxanthin “là vua của các hoạt chất ôxy hóa” với khả năng chống ôxy hóa ưu việt, gấp 100 – 1000 lần các chất chống oxy hóa khác như Vitamin E, Vitamin C và các Beta carotenoid như lutein, zeaaxanthin. Astaxanthin có thể ngăn chặn các đơn phân tử ôxy hoạt động, ức chế gốc tự do, bảo vệ màng tế bào da, não, mắt… trước quá trình peroxide lipid và hủy hoại DNA.
 |
|
Khả năng chống oxy hóa ưu việt của Astaxanthin |
Astaxanthin rất dồi dào trong vi tảo lục Haematococcus pluvialis. Đây là vi tảo lục đơn bào hình cầu, sống ở những vùng biển sạch với kích thước từ 10 – 80 micromets. Trong những điều kiện khắc nghiệt như dưới cường độ ánh sáng cao hay dưới điều kiện thiếu hụt phosphate và nitrogen, vi tảo chuyển sang trạng thái nghỉ ngơi và bắt đầu chuyển thành dạng bào tử với thành vách dày.
Trong quá trình chuyển đổi này, vi tảo không chỉ tích lũy chất béo như nguồn năng lượng dự trữ mà còn tổng hợp và tích trữ Astaxanthin. Từ lúc này, toàn bộ vi tảo nhanh chóng chuyển toàn bộ thành màu đỏ bởi màu của hoạt chất Astaxanthin.
Vi tảo lục Haematococcus Pluvialis được các nhà khoa học khẳng định có khả năng tự tổng hợp được Astaxanthin và hàm lượng hoạt chất trong loài tảo này cao nhất trong tự nhiên với tỉ lệ tương đương 7% trọng lượng khô.
Nắm bắt được những lợi ích vượt trội của Astaxanthin, các nhà khoa học Nhật Bản đã tiến hành nuôi trồng nguồn nguyên liệu rất giàu hoạt chất này đó là loài tảo Haematococcus Pluvialis.
Tảo được sống trong môi trường chiếu sáng thường xuyên, độ sạch của nguồn nước và không khí, nhiệt độ trung bình luôn được duy trì trong khoảng 10 – 200C, loại bỏ hoàn toàn các yếu tố vật lí và hóa học làm bẩn môi trường sống.
Sau khi tảo chuyển sang pha đỏ (giai đoạn hình thành Astaxanthin), tảo được thu hoạch để đảm bảo hàm lượng Astaxanthin đạt cao nhất, sau đó phơi khô và trải qua hàng loạt các bước như: phá vỡ màng tế bào, chiết hoạt chất qua môi trường Ethanol/Co. Toàn bộ quy trình bào chế được kiểm soát chặt chẽ đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm vô cùng khắt khe của Nhật Bản.
 |
|
Sản xuất vi tảo lục Haematococcus pluvialis tại Nhật Bản |
Trong khoảng 10 năm trở lại đây, Astaxanthin từ vi tảo Haematococcus pluvialis đã dùng như nguồn thực phẩm bổ sung để chống lão hóa da, não, đặc biệt là mắt.
Astaxanthin có thể dễ dàng thẩm thấu qua hàng rào máu mắt, tác động trực tiếp lên các tế bào mắt để tăng khả năng điều tiết của mắt, hỗ trợ điều trị suy giảm thị lực như khô mắt, mờ mắt, nhức mỏi mắt.
Ức chế gốc tự do lão hóa tế bào mắt, gây thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. Nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học Nhật Bản năm 2002 chứng minh rằng, sử dụng đều đặn 2mg Astaxanthin/ngày trong vòng 1 tháng giảm được 54% những than phiền về việc mỏi mắt, nhức mắt và thị lực được nâng cao rõ rệt.
 |
Doãn Phong
Nguồn Vietnamnet
